После периода замедления роста,фритюрницарынок демонстрирует признаки восстановления. По данным мониторинга АВК за январь 2026 года, продажи категорий выросли на 4,2% в годовом исчислении, а средняя цена реализации выросла на 3,8%. Большая часть этого роста обусловлена модернизацией продуктов, которые улучшают как удобство использования, так и качество приготовления пищи. Среди них стеклянные фритюрницы стали одним из наиболее быстрорастущих сегментов продукции.
Одним из самых больших изменений в аэрофритюрницах последнего поколения является использование варочных камер из термостойкого стекла. В отличие от традиционных моделей с корзиной, пользователи могут наблюдать за приготовлением еды, не открывая прибор.
Это облегчает контроль за подрумяниванием, хрустящей корочкой и ходом приготовления в режиме реального времени, снижая риск переваривания или недоваривания. Поскольку камера приготовления остается закрытой на протяжении всего процесса, потери тепла сводятся к минимуму, а температура приготовления остается более стабильной.
Аэрофритюрницы больше не предназначены только для жарки. По данным мониторинга AVC за январь 2026 года, многие новые модели теперь сочетают в себе несколько режимов приготовления, в том числе:
В отчете также показано, что 66% продуктов теперь оснащены функцией приготовления на пару, а 74% оснащены смотровыми окнами. Интеллектуальные предустановленные программы приготовления также стали распространены в основных моделях, что отражает растущий спрос на многофункциональную кухонную технику.
Высокоскоростная циркуляция горячего воздуха остается основной технологией аэрофритюрниц, позволяющей готовить пищу быстрее, чем во многих обычных духовках. Некоторые модели со стеклом дополнительно повышают эффективность нагрева за счет использования нагревательных трубок из углеродных кристаллов или галогенных инфракрасных нагревательных элементов, что помогает сократить время предварительного нагрева.
Прозрачная камера также устраняет необходимость частых проверок корзины, которые прерывают приготовление пищи из-за выделения тепла. Непрерывный визуальный контроль помогает поддерживать стабильную температуру приготовления и сокращает общее время приготовления.
Еще одним преимуществом является использование стеклянной варочной камеры без покрытия. В отличие от корзин с антипригарным покрытием, стекло не требует поверхностного покрытия, что облегчает очистку и делает его устойчивым к царапинам или износу покрытия после длительного использования.
Стеклянные аэрофритюрницыпредставляют собой практическое обновление, а не просто новый стиль продукта. Прозрачное приготовление, многофункциональное управление, повышенная эффективность нагрева и контакт с пищевыми продуктами без покрытия устраняют некоторые ограничения обычных аэрофритюрниц с корзиной.
Поскольку производители продолжают уделять внимание характеристикам продукции и удобству использования, стеклянные фритюрницы становятся все более важным сегментом рынка мелкой кухонной техники и, как ожидается, останутся ключевым направлением для будущей разработки продукции.
